Política de Calidad: mipymes

Por Mercedes Inés Carazo

Consejo consultivo de Calidad & Negocios

Esa calidad de productos, procesos y gestión de la calidad genera confianza en las empresas tractoras. Es fundamental identificar las normas técnicas que involucran a la empresa y proveedores. Los requisitos de calidad son necesarios para participar en las compras públicas, ninguna institución aceptará fallas de calidad, sea la oferta mypes o grandes empresas.

 A través de Calidad & Negocios hacemos esfuerzos para que las mipymes de todos los sectores puedan conocer las buenas prácticas de manufactura y logística, la norma técnica de Pymes y las normas técnicas de productos y procesos. La educación superior y universitaria, Concytec, los Institutos Públicos de investigación y los CITE juegan un rol fundamental en coordinación con Inacal.

Para lograr la excelencia en los productos y cumplir normas técnicas, aunque sean voluntarias, debe aplicarse gestión de la calidad en los procesos y administración de la empresa. Esa gestión de la calidad está ligada a la gestión de la innovación para cerrar las brechas de calidad que se detecten y adelantarse a que las normas sean obligatorias o que las exija el cliente.

Certificación

Las empresas de alimentos que en su planeamiento estratégico destacan la importancia de la calidad y la mejora de sus procesos pueden llegar con su oferta a las cadenas de supermercados u hoteles que se extienden por todo el país. Es claro que para acceder a esos mercados y también para exportar está la exigencia de HACCP, Euralgap u otras.  En el rubro textil, el mercado internacional exige calidad y cumplimiento de estándares como la OEKO-TEX 100 (productos sin vestigios de factores cancerígenos o alergénicos, ojo a las mezclas y productos químicos), en el caso europeo. Sin ello, no hay marketing posible. Es una exigencia que requiere gestión de la calidad previa a cada norma concreta.

Una gran ayuda para la cultura de la calidad es el Programa SCORE OIT de capacitación y asistencia técnica que contempla la colaboración en el lugar de trabajo, la mejora continua de la calidad y mejora ambiental incluyendo por ejemplo el manejo de desperdicios para darles valor; así como la seguridad y salud en el trabajo. Así, utiliza metodologías como 5S-Kizen, “Lean manufacturing“, “Design Thinking” y otras. Ofrece cofinanciamiento a empresas entre 11 y 250 trabajadores; ayuda a las empresas a ordenar y sistematizar procedimientos, a fomentar el trabajo en equipo, a recoger sugerencias e implementar grupos de mejora o círculos de calidad que permitan alcanzar resultados concretos y medibles de dos y medio a tres meses, incorporando una evaluación de resultados con Indicadores que midan productividad y calidad entre otros. También SCORE prepara a las empresas para proyectos de I+D+i de mediano plazo y certificaciones de calidad (www.scoreperu.org)

Se requiere investigar las exigencias de calidad de cada mercado o país de destino. Si no hay diferencia en el cumplimiento de los tiempos de entrega y calidad demostrada, se compite bajando precios; ello es peligroso y no sostenible.  Ya no basta la gestión de la calidad de productos y procesos como la ISO 9001:2015, a la que están afiliados 130 países. También se impone la certificación ecológica y responsabilidad social RSE certificada (Wrap) que es un sello de reconocimiento mundial con compromiso social y ambiental con: 

1) personal, seguridad y salud en el trabajo (indumentaria, instalaciones, señales, uso del agua con análisis bacteriológico),

2) sociedad y consumidores y

3) ambiente (uso de energía y agua, eficiencia, tratamiento de residuos, reciclaje).

Esto exige a las empresas implementar manuales de calidad documentados y planes de capacitación continua sobre sistemas de calidad ya obtenidos. La empresa se propone, así como proceso de inducción un nuevo personal en las normas de calidad de la empresa.

Estándares y logística

Un tema relativamente recurrente son los sistemas de gestión de la seguridad que tiene que ver con los despachos y el servicio que brindan los contenedores; deben asegurar su contenido para evitar contratiempos durante la supervisión en los mercados de destino porque son muy largos y quitan competitividad. Esto se vincula a los estándares de gestión logística y trazabilidad y al uso de nuevas tecnologías como el RFDI. Existe el BASCT que es una alianza empresarial internacional para el comercio seguro donde están gremios empresariales como la SNI, ADEX, CCL y Amcham Perú tiene estándares y requisitos y mucho empleo de las TIC en posiciones críticas como son las áreas de despacho, control toxicológico del personal, control de vehículos (contenedores sin coca, trazabilidad).

Los beneficios para las empresas que optan por calidad son: imagen, acceso a mercados más estables y mejor gestión y control de costos, oportunidades comerciales y también la propia seguridad de la empresa. La calidad es un factor fundamental de competitividad.