Calidad & Negocios
La crianza masiva del suri como fuente de proteínas y producción de aceite y harina, destinado a consumo humano, acaba de ganar el premio “Innovación en Negocios” que organiza la Asociación Civil Visión 2050.
“El suri contiene vitaminas A y E, 10% de su peso es proteína y 20%, grasa, junto a sus minerales naturales lo convierten en un suplemento que posee un sabor exótico”, reveló Anthony Jair Acosta García, autor del proyecto.
La propuesta consiste en la implementación de sistemas productivos de crianza del suri (Rhynchophorus palmarum), para disminuir la tala indiscriminada de la palmera aguaje (Mauritia flexuosa).
“Esto se realiza en ambientes controlados, (minigranjas), con técnicas y métodos innovadores creamos una industria masiva para su aprovechamiento en la producción de aceite y harina destinados a consumo humano”, contó Acosta.
La producción de suri en ambientes naturales se hace a través de la tala de la planta de aguaje y luego de la descomposición del estípite, en el que se genera un ambiente propicio para producción de larvas. Debido a este proceso, se forman grandes bolsones de turberas con altos contenidos de carbono.
Es fundamental mantener turberas intactas para evitar la emisión del carbono a la atmosfera, constituyéndose en una acción fundamental de mitigación del cambio climático. El objetivo principal del proyecto es contribuir en la reproducción y aprovechamiento sostenible de suri en ambientes controlados, evitando la tala de plantas de aguaje.
La reproducción y aprovechamiento sostenible del suri (Rhynchophorus palmarum) se realiza en la comunidad San Andrés, ubicado en la cuenca del río Itaya, en el distrito Belén, provincia Maynas, región Loreto.
Me parece muy importante que se subrayen estas iniciativas. Se necesita que la ideas de este tipo, si factibles, encuentren su camino en el mundo de emprendedores.
Súper interesante emprendimiento. Como ex Director de la Asociacion Nacional de Emprendedores felicito a C&N por promover este Proyecto. Una pregunta para el investigador: hay valores nutricionales de las harinas y aceite?
Esta en proceso para la determinación de los análisis correspondientes
Sigan adelante con estos proyectos innovadores y que ayudan a tener un planeta mejor para el futuro. Buen trabajo