Gastronomía: amplían plazo del 8% de IGV para Mypes

La Ley Nº 31556, que amplía el plazo del Impuesto General a las Ventas (IGV) para los micro y pequeños empresarios gastronómicos, ha sido promulgada.

Desde su promulgación en 2022, la Ley N° 31556 ha permitido que más de 28,000 restaurantes, hoteles y alojamientos turísticos se beneficien de una tasa reducida del Impuesto General a las Ventas (IGV) del 8 %, ayudándolas a mejorar su competitividad y sostenibilidad. Así, entre sus principales resultados destacan:

● Prevención de cierres masivos: miles de micro y pequeños restaurantes lograron mantenerse operativos.
● Impulso a la formalización: más negocios ingresaron al sistema formal, fortaleciendo el sector.
● Generación de empleo: se crearon puestos de trabajo formales y se permitió la reapertura de 47,000 restaurantes que habían cerrado.
● Incremento de la recaudación fiscal: superó los niveles de 2019, consolidando su impacto positivo en la economía.

Estos indicadores fueron determinantes para que el Congreso aprobara la extensión de la medida, reafirmando su respaldo hacia las micro y pequeñas empresas gastronómicas que son clave en el desarrollo económico y cultural del país.

Un paso clave para la gastronomía peruana

La promulgación de esta ley contribuirá a mantener condiciones favorables para que los micro y pequeños restaurantes sigan creciendo y fortaleciendo la identidad cultural de la gastronomía peruana, que es reconocida como un importante motor de atracción turística y orgullo nacional.

Desde la Unión de Gremios y Asociaciones de Restaurantes del Perú, se destaca el esfuerzo y compromiso de los empresarios gastronómicos que han trabajado arduamente para consolidar este logro, asegurando un futuro prometedor para el sector y el país.