Gastronomía con sello peruano: Lima se posiciona como destino global en Gastromaq 2025

La gastronomía peruana seguirá liderando los mercados del mundo y los paladares de millones de comensales confirman que se continúa utilizando herramientas e insumos de calidad. Por ello, el Perú obtuvo los reconocimientos internacionales de “Mejor Destino Culinario de Latinoamérica” y Lima como “Mejor Destino Gastronómico Urbano” en los World Culinary Awards 2024.

De esta manera, el país se prepara para recibir una nueva edición de Gastromaq, la Feria Internacional de Proveedores para el sector Gastronómico y Hotelero, que se desarrollará del miércoles 9 al sábado 12 de julio en la Villa Complejo Ferial (km 18.5 de la Panamericana Sur, Lima).

Gastromaq se ha consolidado durante una década como el principal punto de encuentro del sector Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías), reuniendo a más de 20 mil visitantes y ofreciendo soluciones, productos y tecnología de vanguardia. Este año, el evento ha sido oficialmente reconocido como Feria Internacional por el Mincetur, lo que representa una oportunidad clave para conectar con compradores internacionales, acceder a programas de apoyo y posicionar la imagen del país en el extranjero.

La edición 2025 contará con más de 240 stands comerciales, más de 40 talleres, seminarios y demostraciones, y la participación de más de 25 especialistas invitados, convirtiéndose en una vitrina estratégica para hacer negocios y conocer lo último en tendencias gastronómicas. El área de exposición (que incluirá más de 350 stands) del recinto ferial será de 18.000 m², y la de estacionamientos vehiculares, de 20.000 m². Se espera la asistencia de más de 20.000 visitantes en cuatro días de actividades feriales.

Eventos destacados en Gastromaq 2025

Entre las múltiples actividades que se desarrollarán durante la feria, destaca el Concurso Internacional de Heladería “20 Semillas”, organizado por Mundohelado.com con el respaldo de Gastromaq. Este certamen busca impulsar la innovación, la capacitación y el crecimiento del sector heladero en América Latina. Se llevará a cabo del jueves 10 al sábado 12 de julio y estará enfocado en destacar sabores regionales, fomentar el uso de productos nativos y promover la excelencia técnica y comercial en la elaboración de helados y postres.

El concurso convocará a escuelas de gastronomía (con postres que incluyan helado) y a heladeros profesionales (con sabores como frutos amarillos, cacao y chocolate). Un jurado especializado evaluará técnica, originalidad y viabilidad comercial de las propuestas.

Por primera vez, también se presentará Gastro Drinks: Salón de Vinos, Piscos, Licores y Cervezas, como una experiencia única de cuatro días, con degustaciones, catas especializadas, shows en vivo, masterclasses y espacios de networking con productores, distribuidores e importadores del rubro de bebidas alcohólicas. Este evento contará con 60 stands, la final del Torneo APB Clasificatorio de Bar y Coctelería —rumbo al Panamericano en Chile— y espectáculos en vivo como el show del artista Aldo Reátegui.

Además, Gastromaq presentará una serie de actividades especiales que enriquecerán la experiencia del visitante. Entre ellas destacan el Segundo Congreso Anual de Empresarios Gastronómicos, el Premio Internacional de Alta Pastelería “Paco Torreblanca” – Edición Perú, el Campeonato Nacional de la Pizza Perú 2025, la Copa Man Pan 2025 “Maestros del Pan”, el Primer Concurso Nacional de Pisco Café Sour, el Festival de Parrilleros y las conferencias del Patio del Conocimiento, espacios diseñados para la actualización profesional, la inspiración y el intercambio de ideas entre expertos del sector.

Asimismo, Gastromaq 2025 se desarrollará en simultáneo con siete ferias especializadas que amplían su propuesta de valor:

– Alimentos en Perú, la 3.ª Feria de Proveedores de Alimentos, Bebidas, Golosinas y Snacks.
– ExpHotel, la 6.ª Feria de Proveedores Hotelero.
– ExpoClean, la 8.ª Feria de Limpieza e Higiene Profesional.
– Gastro Pack, la 3.ª Feria de Envases para el sector Gastronómico.
– DecoBiz, la 2.ª Feria de Diseño y Decoración Comercial.
– Gastro Drinks, el Salón de Vinos, Piscos, Licores y Cervezas.
– ExpoPeruLáctea, la 8.ª Feria de Productos y Servicios para la Ganadería.

Estas ferias complementarias fortalecen el posicionamiento de Gastromaq como el evento más completo para los negocios del sector Horeca y afines.

El ingreso a Gastromaq 2025 es gratuito, previa inscripción hasta el 27 de junio, y está dirigido a profesionales, empresarios y emprendedores del rubro gastronómico, hotelero y afines.